هات چاکلت در کافی‌شاپ
ممکنه تا الآن کافی‌شاپ رفته باشین و هات‌چاکلت سفارش داده باشین، اما وقتی خوردین حس کردین فقط شیرکاکائو خوردین. دلیلش اینه که اونا صرفاً به‌اضافه کردن پودر هات چاکلت به شیر داغ قناعت کردن، اینه که اون مزه‌ای که شما انتظار داشتین بهتون نداده، اینجا می‌بینید یه هات‌چاکلت واقعی چیه. کافی‌شاپ‌ها معمولاً از پودر هات‌چاکلت برای تهیه دستور شما استفاده می کنن، اما اینو باید در نظر بگیرن که برای یه هات چاکلت خوب باید از خامه هم در کنار پودر استفاده کنن، این‌طوری هات چاکلت غلظت مدنظر مشتری رو داره و طعم اون هم لذت‌بخش میشه.
تاریخچه هات چاکلت
اگر براتون بگیم که هات‌چاکلت تقریباً جزو قدیمی‌ترین نوشیدنی‌های بشر هست، باورتون میشه؟
باستان شناسا میگن اولین نوشیدنی شکلاتی حدود ۲۵۰۰ الی ۳۰۰۰ سال قبل توسط قوم مایاها، در آمریکای جنوبی تولید شدن، همچنین تا سال ۱۴۰۰، نوشیدن هات چاکلت جزو فرهنگ آزتک ها بوده. حتماً میخواین بدونین آزتک ها کیا بودن؟ آزتک ها قومی بودن که در مکزیک و آمریکای مرکزی زندگی می‌کردن. اینا رو گفتیم که بدونین با یه نوشیدنی جدید روبرو نیستین، بلکه داریم در مورد یک نوشیدنی خوشمزه از قرون و اعصار گذشته که برگرفته از قدیمی‌ترین تمدن‌های دنیاست، صحبت می‌کنیم.
رواج هات چاکلت
بعدازاینکه اروپایی‌ها در مکزیک با هات‌چاکلت آشنا شدن، اونو با خودشون به اروپا و بعد در سراسر دنیا انتشار دادن، از اون زمان، هات چاکلت کلی تغییرات به خودش دیده و حتی طوری شده بود که برای مصارف دارویی هم تا قرن نوزدهم، اطبا برای درمان بیماری‌های کبدی و معده، اونو تجویز می‌کردن.
هات چاکلت در اروپا
در سرزمین‌های اصلی اروپا (به‌ویژه اسپانیا و ایتالیا) ، شکلات داغ به خاطر استفاده از نشاسته ذرت که یه جورایی حجم زیادی داره، بعضاً بسیار ضخیم سرو میشه.
هات چاکلت با چروس، صبحانه سنتی تو اسپانیاست و این مدل شکلات داغ خیلی غلیظ استفاده میشه.
شاید بخواین بدونین اصلاً چروس چیه؟ چروس یه جور شیرینی شبیه بامیه هست که کشیده تره و توی خیلی از شیرینی فروش‌ها، می تونید اونو پیدا کنید، همونطور که کروسان یا مدل ایرانی اون که بهش پچ پچ میگن رو با قهوه میل می کنن، چروس رو با هات چاکلت مصرف می کنن.
پودر هات چاکلت
امروز هات‌چاکلت مصرف بسیار زیادی در سراسر دنیا داره بطوریکه در همه کافی‌شاپ‌ها، با انواع و اقسام ادویه‌ها، با درجات غلظت گوناگون سرو میشه، اما برای راحتی مصرف‌کنندگان، پودر هات چاکلت آماده هم رواج پیداکرده که اتفاقاً خیلی از مشتریان از این ترفند استقبال کردن.
ترکیب اصلی پودر هات چاکلت
- پودر کاکائو با خلوص بالا (۶۰ درصد و بیشتر)
- پودر خامه
- پودر فندق
- شکر
پودرهای موجود در بازار با نسبت‌های مختلف مواد بالا رو باهم ترکیب کردن. کیفیت و میزان خلوص پودر کاکائو روی طعم و غلظت هات‌چاکلت تأثیر زیادی داره.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.